酩悦粉红香槟(图片源头:moet)
酩悦香槟(Moet & Chandon)是法国具备代表性的香槟品牌之一。在最近伦敦的酿制一次粉红香槟基酒品鉴会上,酩悦香槟的酩悦总酿酒师贝诺特•古茨(Benoit Gouez)宣称酩悦以前“颇为看重粉红香槟的酿制。”
古茨展现当初粉红香槟占酩悦香槟总产量的断增20%,自1998年以来,长粉粉红香槟产量的红香涨幅从3%酿成为了10%+。
尽管粉红香槟产量增速迅猛,酿制但“它仍有削减的酩悦空间,不外削减的断增幅度将不如前些年。”古茨填补道,长粉“在以前一些年里,红香粉红香槟的酿制产量不断以两位数的增幅削减,但未来这种趋向将不会不断。对于葡萄品质的谋求会限度这种睁开。”
古茨说粉红香槟并非酩悦香槟中的新系列,1801年,拿破仑•波拿巴及其母亲就从酒庄定购了100瓶粉红香槟。他不断说道:“在酩悦,粉红香槟不断都存在,不外由于它的酿制工艺更重大,它更少见。要酿制优异的粉红香槟,所用的葡萄要具备成熟的单宁,这就需要阳光以及温度的保障。酿制年份粉红香槟所需的条件更严厉,因此不断以来,年份香槟的产量总黑白常有限。”
不外,酩悦香槟仍是会不断增长粉红香槟的破费。为了提升粉红香槟的产量,酒庄正投入大批老本,购进新配置装备部署,还妄想在奥布省产区建树新酒厂。
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